Chili und Ciabatta

Wassermelonen-Ingwer-Limonade

Ein Hoch auf den Blog-Event Melone, in diesem Monat betreut von Estrellacanela!

Ohne diesen hätte ich bestimmt nicht die geniale Wassermelonen-Inger-Limonade aus dem The Martha Stewart Living Cookbook ausprobiert. Und natürlich gilt mein Dank auch dem Kleinen Kuriositätenladen - Dank diesem Blogpost war hier natürlich schon der für die Limonade benötigte Ingwersirup im Haus.

Ein wunderbar erfrischendes Getränk, das ich Euch nur wärmstens kältestens empfehlen kann!

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Wassermelonen-Ingwer-Limonade
Kategorien:	Getränk, Alkoholfrei
Menge:	6 Portionen

Zutaten

1			Wassermelone a gut 2 kg; entkernt und entrindet,
			-in Stücken
240	ml		Limettensaft (aus ca. 10-12 Limetten)
240	ml		Ingwersirup
H			INGWER-SIRUP
500	Gramm		Ingwer, geschält und in 1/2 cm dicke Scheiben
			-geschnitten
1	kg		Zucker
1	Ltr.		Wasser

Quelle

	nach Martha Stewart Living
	Sirup nach Kleiner Kuriositätenladen

	Erfasst *RK* 30.07.2010 von
	Petra Holzapfel

Zubereitung

Für den Sirup alle Zutaten in einen Topf geben und ca. 1 Stunde bei niedriger bis mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Sirup etwas eingedickt und der Ingwer weich ist. Den Sirup durch ein Sieb gießen und in Flaschen abfüllen.

Die Wassermelone entsaften oder pürieren und durch ein Sieb (Flotte Lotte) drehen. Den entstandenen Saft mit dem Limettensaft und dem Ingwersirup mischen und kalt stellen. Die Limonade in einem Krug mit Eiswürfeln servieren.

Anmerkung Petra: Köstlich, sehr erfrischend!

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Tunesische Fischsuppe

Eine einfache Fischsuppe mit Kartoffeln war mir beim Stöbern nach Rezepten für das vergangene mediterrane Kochevent Tunesien aufgefallen.

Jetzt habe ich sie nachgekocht, allerdings nach meinen Vorlieben abgewandelt: Ich habe hauptsächlich Fischfond an Stelle von Wasser verwendet und nicht "alles bis auf Fisch, Kräuter und Öl" in einen Topf geworfen, sondern mit dem Anschwitzen von Zwiebeln begonnen und noch etwas geröstete, enthäutete Paprika hinzugefügt. Der Fisch durfte nur gerade eben in der fertigen Suppe garziehen und war dadurch sehr schön saftig.

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Tunesische Fischsuppe mit Kartoffeln
Kategorien:	Suppe, Gemüse, Tunesien
Menge:	2 Personen

Zutaten

1-2	Essl.		Olivenöl
1			Zwiebel; gehackt
1			Knoblauchzehe; gehackt
1/2	Teel.		Kreuzkümmel
1-2	Teel.		Harissa
1/2	Teel.		Halbscharfes Paprikapulver
1	Teel.		Mildes Paprikapulver
400	ml		Fischfond
100	ml		Wasser
250	Gramm		Kartoffeln; in dicken Scheiben
4-6			Cocktailtomaten; enthäutet, geviertelt
1/2-1			Gerösteter Paprika; enthäutet (Reststücke)
			Salz
			Pfeffer
250	Gramm		Weißfleischiges Fischfilet (hier Zander)
1	Schuss		Weißwein oder Zitronensaft; nach Belieben
			Glatte Petersilie; oder Koriandergrün; gehackt
	Einige		Minzblätter; gehackt

Quelle

	stark modifiziert nach
	Claudia Roden
	Arabische Rezepte rund ums Mittelmeer

	Erfasst *RK* 26.07.2010 von
	Petra Holzapfel

Zubereitung

Das Olivenöl in einem ausreichend großen Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen. Kreuzkümmel, Harissa und Paprikapulver einrühren, die Kartoffelscheiben zugeben und mit Fischfond und Wasser ablöschen. Sanft 10 Minuten köcheln lassen, dann Tomatenviertel und Paprika zugeben, weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Abschmecken, dabei nach Belieben einen Schuss Weißwein oder Zitronensaft zugeben.

Die Fischfilets einlegen und gerade eben gar ziehen lassen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und grob zerpflücken, mit den Kräutern wieder in die Suppe geben.

Anmerkung Petra: Prima!

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Lammragout mit Aprikosen

Da es inzwischen etwas frischer geworden ist, kann man mit gutem Gewissen auch wieder einmal ein Schmorgericht machen. Natürlich eines, das der Jahreszeit angepasst ist.

Dieses einfache Lammragout mit frischen Aprikosen steht hier schon seit Jahren immer wieder mal auf dem Tisch. Eigentlich kommt am Schluss noch etwas Crème fraîche dazu, darauf habe ich diesmal aber verzichtet.

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Lammragout mit Aprikosen
Kategorien:	Lamm, Aprikose
Menge:	4 Portionen

Zutaten

1	kg		Lammkeule, entbeint
200	Gramm		Zwiebeln
4	Essl.		Öl
			Salz
			Pfeffer
1	Essl.		Mehl
1/2	Teel.		Zimt
1	Teel.		Curry
1/4	Ltr.		Rindfleischbrühe
500	Gramm		Aprikosen
100	Gramm		Creme fraiche
3	Essl.		Weißwein
1	Bund		Petersilie, glatt

Quelle

	essen & trinken
	Kochen mit Obst und Gemüse
	erfasst von Petra Holzapfel

Zubereitung

Das überflüssige Fett von der Lammkeule abschneiden, das Fleisch in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebeln pellen und würfeln.

Das Öl in einem Topf erhitzen, das Fleisch portionsweise darin kräftig anbraten, herausnehmen. Zwiebeln im Bratfett glasig dünsten, Fleisch wieder dazugeben, salzen, pfeffern. Mehl mit Zimt und Curry mischen, über das Fleisch stäuben, kurz mitbraten, dann die Brühe zugießen. Topf schließen und alles bei mittlerer Hitze insgesamt 1-1 1/2 Stunden schmoren.

Inzwischen Aprikosen waschen, entsteinen und vierteln. Nach etwa 40 Minuten die Hälfte der Aprikosen zugeben, nach weiteren 20 Minuten die restlichen Früchte.

Creme fraiche und Weißwein unterrühren, Sauce abschmecken und die gehackte Petersilie daruntermischen.

Anmerkung Petra: schon oft gemacht, Creme fraiche kann man auch weg lassen.

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Johannisbeer-Baiser-Schnitten

Irgendwann im Winter bin ich über diese Johannisbeer-Baiser-Schnitten gestolpert, habe das Rezept gespeichert, aber erst mal wieder aus den Augen verloren. Eines Tages im Frühjahr fiel es mir dann aber wieder ein. In der festen Meinung, ich hätte noch ein paar eingefrorene Beeren von meiner Groß-Entsaft-Aktion für das allseits beliebte Johannisbeergelee mit Kaffeebohnen ausgespart, ging ich sofort auf die Suche in der Tiefkühltruhe - und wurde bitter enttäuscht. Nur noch zwei kleine Beutelchen schwarze Johannisbeeren waren da...

Da hieß es sich in Geduld üben und warten.

Nun war es endlich so weit. Nach den besuchsintensiven Tagen wollte ich mich letzte Woche zum Pflücken aufmachen, doch was war das? Wohl bedingt durch das trockene Wetter hatten sich die Vögel  auf meine Johannisbeeren gestürzt. Das Ergebnis ist eine geradezu klägliche Ernte, selbst bei den weißen Johannisbeeren, die sich so schön tarnen :-(

Aber immerhin konnte ich noch eine kleine Menge retten. Und was soll ich sagen: der Kuchen hat genauso köstlich geschmeckt, wie ich ihn mir vorgestellt habe. Da wir nur zu zweit waren, habe ich die Sahneauflage etwas verringert. In zwei Tagen war er weg ;-)

Den Kuchen kenne ich übrigens in einer etwas anderen Version noch von den Kaffeekränzchen meiner Mutter. Während diese Schnitten hier mit einer Art getrenntem Biskuit gebacken wird, besaß die "Kratertorte" zwei runde Rührteig-Baiserböden. Sollte ich vielleicht auch mal wieder aus der Versenkung holen!

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Johannisbeer-Baiser-Schnitten
Kategorien:	Kuchen, Früchte, Baiser
Menge:	1 Kuchen

Zutaten

5			Eiweiß, Größe M (L)
1	Tasse		Zucker (200 g)
5			Eigelb
1/2	Tasse		Zucker (100 g)
5	Essl.		Wasser (75 ml)
1	Tasse		Mehl (140 g)
1	Pack.		Backpulver
500	Gramm		Johannisbeeren
			Zucker nach Geschmack (3 gehäufte El)
1	Pack.		Tortenguß (oder nach Belieben entsprechend
			-Stärke)
400	ml		Sahne (250 g)
			Vanillezucker (möglichst selbstgemacht) nach
			-Geschmack
2	Pack.		Sahnesteif (1 Pk.)

Quelle

Tortentante

	Erfasst *RK* 13.11.2009 von
	Petra Holzapfel

Zubereitung

Zum Abmessen der Zutaten braucht man nur eine Tasse (250 ml) und einen grossen Eßlöffel.

Die Johannisbeeren am Abend vorher einzuckern und Saft ziehen lassen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Die Eiweisse anschlagen und die Tasse Zucker nach und nach einrieseln lassen. Steifschlagen, bis der Eischnee beim Rausnehmen des Besens weiche Spitzen bildet - nicht ganz schnittfest schlagen.

Wenn der Eischnee zu steif ist, läßt er sich anschließend schlecht auf der Eigelbmasse verteilen.

Die Eigelbe aufschlagen und die halbe Tasse Zucker dazu geben. Weiterschlagen, bis eine dicke, weißliche Masse entstanden ist. Die 5 Eßlöffel Wasser dazu geben und mit dem Löffel vorsichtig unter die Eigelbmasse arbeiten.

Das Mehl mit dem Backpulver mischen und vorsichtig unter die Eigelbmasse heben. Nur solange rühren, wie unbedingt nötig ist.

Die Eigelbmasse auf das Backblech streichen, portionsweise den Schnee darauf verteilen und glatt streichen.

Bei 165° ca. 30 min. backen und danach mit dem Backpapier auf einem Rost auskühlen lassen.

Mit einem Messer die Teigplatte vorsichtig in der Mitte durchschneiden und das Backpapier anschließend mit der Schere durchschneiden.

Von beiden Hälften vorsichtig das Backpapier abziehen, eine Hälfte auf eine eckige Tortenplatte legen. Die Johannisbeeren abtropfen lassen, den Saft abmessen und evtl. auf 250 ml auffüllen. Mit dem Tortenguss aufkochen, vom Herd nehmen und die Johannisbeeren unterheben, löffelweise auf der unteren Teigplatte verteilen und auskühlen lassen.

Die Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen, auf den ausgekühlten Johannisbeeren verteilen und die obere Teigplatte auflegen. Mit Puderzucker überstäuben und in 12 Stücke schneiden.

http://tortentante.blogspot.com/2009/07/ johannisbeerbaiserschnittensu-sauer.html

Anmerkung Petra: Zutaten in Klammern verwendet. Sehr lecker!

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Gebackene Forellenstreifen mit jungen Erbsen und Minze

Wieder einmal waren Forellen zu verarbeiten: diesmal allerdings nicht selbst geangelt sondern ein Geschenk eines Angelkollegen von Helmut - danke Georg!

Ich suche ja immer wieder eine Abwechslung, diese bot sich mit gebackenen Forellenstreifen in Kräuterpanade an.

Im Rezept werden zwar frische Erbsen gefordert, diese sind hier aber leider beim besten Willen nicht zu bekommen. Bei TK-Erbsen habe ich früher auch schon mal mehlige erwischt (urks). Inzwischen kaufe ich nur noch (Achtung: ungesponserte Reklame!) diese Sorte, damit habe ich bisher ausgezeichnete Erfahrungen gemacht. Immerhin konnte ich bei Kerbel, Petersilie, Minze und Pfefferminze auf Produkte aus dem eigenen Garten setzen.

Das Erbsenpüree ist wunderbar zart und cremig und ergänzt die knusprigen Forellenstreifen auf's Beste.

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Gebackene Forellenstreifen mit jungen Erbsen und Minze
Kategorien:	Fisch, Gemüse
Menge:	4 Personen

Zutaten

H			FORELLENSTREIFEN
4			Forellenfilets, in Streifen
			Salz, Pfeffer
			Mehl
1			Ei, verquirlt
1/4	Ltr.		Pflanzenöl zum Ausbacken
H			KRÄUTERPANADE
100	Gramm		Fein gemahlenes Toastbrot
25	Gramm		Petersilie
25	Gramm		Kerbel
	Etwas		Minze
			-alles fein gehackt und vermengt
H			ERBSENPÜREE
1			Schalotte, fein geschnitten
1	Essl.		Butter
200	Gramm		Erbsen
150	ml		Sahne
			Salz, Pfeffer, Muskatnuss
2			Pfefferminzblätter
H			ERBSEN
100	Gramm		Frische Erbsen, blanchiert
1	Essl.		Butter
			Salz, Pfeffer
			Zucker
5	Blätter		Frische Minze

Quelle

	SZ-Magazin - Christian Jürgens
	Hotel "Überfahrt" in Rottach-Egern am Tegernsee

	Erfasst *RK* 16.05.2010 von
	Ulli Fetzer

Zubereitung

Für das Püree Schalotte in Butter andünsten, Erbsen mit anschwenken. Mit Sahne ablöschen, würzen, Erbsen weich kochen. Flüssigkeit auf die Hälfte reduzieren. Alles in der Küchenmaschine mit der Minze mixen, durch ein feines Sieb streichen und nachschmecken.

Die Forellenstreifen mit Salz und Pfeffer würzen, mit Mehl bestäuben, in das Ei tauchen und mit der Kräuterpanade panieren.

Erbsen in der Butter erhitzen und mit Salz, Pfeffer, Prise Zucker und den fein geschnittenen Minzblättern abschmecken.

Erbsenpüree erwärmen.

Kurz vor dem Servieren die Forellenstreifen in 160 Grad heißem Pflanzenöl knusprig ausbacken.

Anmerkung Petra: Für 2 Personen 1 große Bachforelle filetiert (Filets hatten je ca. 130 g), 1/2 Rezept Panade war ok. Gute TK-Erbsen verwendet, geht prima. Erbsenpüree durch flotte Lotte gedreht.

Ausgezeichnet!

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Mango-Himbeer-Fool mit Amarettini

Ich hatte genussbereite Mangos gekauft, die eigentlich zu diesem Mango Blueberry Fool verarbeitet werden sollten. Doch die letztjährigen guten Heidelbeerplätze hier in der Nähe erwiesen sich als Flop, für eine Fahrt in vielversprechendere Gebiete war gerade keine Zeit.

Also musste improvisiert werden. In die Mango-Sahne-Creme (Fool) habe ich einige grob zerkrümelte Amarettini und Himbeeren aus dem Garten eingebettet.

Was herausgekommen ist, ist wahrlich keine Verlegenheitslösung, sondern ein blitzschnelles und sehr feines Dessert, was allgemein großen Anklang fand. Das Original will ich aber auch noch testen...

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Mango-Himbeer-Fool mit Amarettini
Kategorien:	Dessert, Creme, Früchte, Keks
Menge:	4 Portionen

Zutaten

1			Reife, faserarme Mango
35	Gramm		Zucker
1	Prise		Salz
2	Essl.		Zitronensaft
125	Gramm		Creme double
75	Gramm		Creme fraiche
1	Handvoll		Himbeeren
20			Amarettini

Quelle

eigenes Rezept

	Erfasst *RK* 23.07.2010 von
	Petra Holzapfel

Zubereitung

Die Mango vom Stein schneiden, schälen, in Stücke schneiden und in ein hohes Gefäß geben, was für den Stabmixer geeignet ist. Mit Zucker, Salz und Zitronensaft pürieren. Creme double und Creme fraiche zugeben und mixen, bis eine dicke Creme entsteht. Mit Zucker und Zitronensaft nach Geschmack abschmecken.

Die Hälfte der Creme auf kleine Gläschen verteilen, dann jeweils 5 Amarettini grob zerdrücken und darauf geben, anschließend einige Himbeeren. Mit dem Rest der Creme bedecken und jeweils mit einer Himbeere garnieren.

Anmerkung Petra: sehr schnell, sehr gut!

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Mexikanische Tortilla-Suppe

Als jetzt Tochter Kathi aka Kochfrosch auf Heimaturlaub war, sah sie meine Kochbuch-Neuerwerbung Mexican Food Made Simple von Thomasina Miers auf dem Tisch liegen. Nach kurzem Durchblättern deutete sie auf die Tortilla-Suppe und meinte, die würde sie gerne essen.

Der Wunsch wurde natürlich erfüllt :-)

Vor Kurzem hatten wir ja schon die Sopa de lima mit Vergnügen verspeist, die mit Polenta gebundene und mit Schafskäse und frittierten Ancho-Chili-Stückchen servierteTortilla-Suppe fanden wir nicht minder köstlich.

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Tortilla-Suppe
Kategorien:	Suppe, Gemüse, Mexiko
Menge:	6 Personen

Zutaten

3	Essl.		Schmalz oder Olivenöl
2			Zwiebeln; in Streifen
3			Knoblauchzehen; in Scheiben
100	Gramm		Feine Polenta
1-2	Essl.		Chipotles en adobo; grob gehackt
800	Gramm		Geschälte Tomaten
1			Ancho-Chili; entstielt und entkernt, in etwas
			-warmem Wasser eingeweicht (optional)
1	Essl.		Brauner Zucker
1	Teel.		Getrockneter Oregano (oder 1 El frischer Oregano)
			Salz
			Pfeffer
1 1/2	Ltr.		Hühnerbrühe
	Etwas		Limetten- oder Zitronensaft; zum Abschmecken
H			GARNITUR
1-2			Reife Hass Avocados
	Etwas		Limetten- oder Zitronensaft
			Öl; zum Ausbacken
2			Mais-Tortillas oder Weizen-Tortillas
2			Ancho-Chilis; entstielt und entkernt
100	Gramm		Feta; Schafskäse
1	klein.		Handvoll Koriandergrün; gehackt
100	ml		Schmand

Quelle

	modifiziert nach
	Thomasina Miers
	Mexican Food Made Simple

	Erfasst *RK* 23.07.2010 von
	Petra Holzapfel

Zubereitung

Das Fett in einem großen Topf erhitzen, die Zwiebeln zugeben und über mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten anschmoren bis sie vollkommen weich sind, bevor man den Knoblauch zugibt. Die Polenta einrühren und weitere 5 Minuten garen, dann Chipotles, Tomaten, nach Belieben gequollene Anchos, Tomaten, Zucker, Oregano zugeben, salzen und pfeffern. Alles 5 Minuten köcheln lassen, dann pürieren. Auf kleiner Hitze mindestens weitere 5 Minuten simmern lassen, nochmals abschmecken.

Währenddessen die Zutaten für die Garnitur vorbereiten: die Avocados halbieren, entsteinen, schälen und in Stücke schneiden, dann mit etwas Limetten- oder Zitronensaft beträufeln, damit sie sich nicht verfärben.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Tortillas in dünne kurze 3 cm- Streifen schneiden. Die Ancho-Chilis in kleine Stücke reißen. Wenn das Öl heiß ist, die Tortillastreifen darin portionsweise knuspriggoldbraun ausbacken. Mit einem Schaumelöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Nun die Anchostückchen ins heiße Fett geben und nur kurz frittieren, bis sie sich aufblähen - Vorsicht, das dauert nur Sekunden, sie dürfen nicht verbrennen!

Die Suppe in Tellern oder Schüsseln servieren und die anderen Beilagen in einzelnen Schälchen anrichten, so dass sich jeder nach Belieben bei Tisch bedienen kann.

Anmerkung Petra: ausgezeichnet! Etwas mehr Käse, Schmand hatte ich weggelassen.

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Kartoffelpanachée vulgo Kartoffelsalat mit Gurke

In den letzten Tagen war hier viel los: nacheinander und teilweise gleichzeitig haben die Kinder (zwei davon mit Anhang) einige Tage Bayerwald-Urlaub eingeschoben. Gestern kam dann noch mit Angelika ganz lieber Besuch aus Wien - es war ein ausgesprochen vergnüglicher Tag! Von unserem Besuch in ihrem The Dining Room habe ich hier berichtet. Heute sind die letzten Gäste wieder abgefahren, das Haus ist seltsam leer. Aber nun bleibt wieder mehr Zeit, Blogs zu lesen und zu bloggen.

Während allerdings woanders schon angenehmere Temperaturen herrschen, steht hier im Südosten noch schwüle Hitze. Also gibt's wieder einmal Salat :-)

Diesmal habe ich mir die Anregung dazu aus dem Rezept für Confierten Lachs auf Kartoffelpanachée des ARD-Buffets geholt.

Kartoffelpanachée klingt vornehm, dahinter verbirgt sich aber nur eine Mixtur aus Kartoffel- und Gurkenwürfelchen in einer sahnigen Salatsauce mit Kräutern. Auch hier hat sich Annabelle wieder einmal als festkochende Salatkartoffel bewährt.

Auf den Lachs habe ich verzichtet und den angenehm frischen Salat mit gebratenem Zander serviert. 

Einen eher traditionellen Kartoffel-Gurken-Salat bietet heute übrigens zorra an.

==========	REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:	Kartoffelpanachée (Kartoffel-Gurkensalat als Beilage zu Fisch)
Kategorien:	Fisch, Beilage, Salat, Gemüse
Menge:	4 Personen

Zutaten

400	Gramm		Kartoffeln, fest kochend (Petra: Annabelle)
	Etwas		Salz
1			Salatgurke
1/2			Bio-Zitrone
100	Gramm		Saure Sahne
50	Gramm		Joghurt
2	Essl.		Créme fraîche
20	ml		Gemüsebrühe
2	Essl.		Champagneressig
150	ml		Olivenöl
	Etwas		Zucker
1	Prise		Piment d'Espelette
	Etwas		Pfeffer aus der Mühle

Quelle

	ARD-Buffet
	Karlheinz Hauser Montag, 12. Juli 2010

	Erfasst *RK* 22.07.2010 von
	Petra Holzapfel

Zubereitung

Die Kartoffeln waschen, schälen und in kleine ca. 5 mm große Würfel schneiden. In Salzwasser die Kartoffelwürfel bissfest kochen, abschütten und auf einem Küchentuch abkühlen lassen. Die Salatgurke schälen, der Länge nach halbieren, entkernen und in 5 mm große Würfel schneiden. Die Gurkenwürfel in eine Schüssel geben, salzen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Von der Zitrone etwas Schale abschneiden und den Saft auspressen.

Saure Sahne, Joghurt und Créme fraîche mit der Brühe, Essig, Zitronensaft und 50 ml Olivenöl anrühren. Mit Salz, einer Prise Zucker, Piment d Espelette und Pfeffer abschmecken. Die Gurkenwürfel abseihen, kurz auf einem Küchentuch trocken tupfen und mit den Kartoffelwürfeln zu der Joghurtmasse geben. Alles ca. 20 Minuten ziehen lassen, dann nochmals abschmecken.

Dill und Petersilie abspülen, trocken schütteln, fein hacken und unter das Kartoffelpanacheé ziehen.

Ruccola waschen und trocken schütteln. Kirschtomaten halbieren. Etwas Rucola auf dem Teller verteilen, das Kartoffelpanachée darauf geben. Kirschtomaten daneben anrichten.

Anmerkung Petra: schön frische Beilage.

Dazu im Original confierter Lachs, wir hatten den Salat mit gebratenem Zander.

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